Quando il Santuario Tosho-gu fu ricostruito nel periodo Edo, gli scultori che erano venuti da ogni parte cominciarono a insediarsi nella zona, la loro abilità è ancora oggi visibile nei sandali geta in legno e nelle sculture Nikkobori. In più pare avessero un grande interesse per il cibo. Hanno portato una ricca cultura del cibo fatta di sakè, di soba (tagliolini di grano saraceno) e di yuba (pelle di tofu), sapori che sono stati tramandati senza trasformazioni fino a ora.
Il legame tra natura e natura, ha creato la cultura di Nikko.